Møt teamet

Jeg er utrolig stolt over å kunne presentere mitt team til NM, en gjeng med dedikerte og talentfulle kokker som utgjør en uvurderlig ressurs for meg. Hver enkelt av dem bringer sin egen ekspertise og erfaring fra konkurranser til bordet, noe som gjør at vi sammen kan levere på et høyt nivå. De jobber med en lidenskap og presisjon som gjør at vi kan løfte cateringopplevelsen for gjestene våre til noe helt spesielt. Uansett om det er en intim middag eller et større arrangement, sørger teamet mitt for å skape en atmosfære hvor gjestene kan slappe av, vel vitende om at maten er i de beste hender.


  • Alt mulig mann

    Niaz kan man si er min høyre hånd, stiller opp og er alltid med når jeg trenger det. Han har vært med meg nå i 3 år.

    Det er han jeg forholder meg til og var en selfølge at han skulle bli med på teamet mot NM. Har selv blitt bortskjemt og blitt totalt avhengig av å ha han rundt meg.

    Niaz har ansvar litt over alt, korte trekk: 3d print, vaktmester, og alt mulig mann.


  • Alt mulig mann

    Hils på super Ron. Ron har jeg kjent siden han var med å hjalp på landslaget, og skjønte raskt at når jeg skulle konkurrere selv så var han en jeg skulle kapre, for hvis ikke jeg gjorde det kom noen andre til å gjøre det.

    En ting som er spesiell med Ron er at han stiller alltid opp, er den første som kommer og siste som går. (jogger heller hjem til Røa for å bli ferdig)

    Han jobber hardt og er ekstremt nøye på alt han gjør. Ron bryr seg ikke om hvor lang tid ting tar, bare at det skal bli 10 av 10.

    Ansvarsområde oppveiing, alt mulig mann, og plukke urter


  • Commis

    Dette er Noah, min medhjelper.

    Noah er uten tvil han med den strammeste sleiken på arenanen i dag. Bak den harde fasaden er han en hardtarbeidene gutt full av energi. Noah er selvsikker i det han gjør og er virkelig fokusert når det gjelder.

    Noahs ansvar er å være commis på team Greiner. Denne oppgaven er og har han vært utrolig dedikert til.

    Jeg er glad for å ha deg med meg inn i boksen, og jeg har troa på oss som en duo.


  • En god skulder å støtte seg til

    Her er Thorvald. Når Niaz sa han skulle flytte til Oslo var det bare å kapre han før noen andre gjorde det, for det visste vi kom til å skje.

    Han er bare 19, men han har konkurranseerfaring fra Årets unge kokk, og tidligere konkurranser. Han er ikke redd for å si ifra om noe burde være annerledes og har som regel rett også

    Ps: Det tok 2 uker fra han joinet Team Greiner så hadde han kommet med tilbakemeldinger som endret store deler av hvordan vi gjorde de forskjellige rettene.

    Jobben hans er en god blanding, men han er en veldig god og trygg person å lene seg på for jeg vet at jobben blir gjort og blir gjort ordentlig, alltid.


  • Dessert

    Han er 19 år ble med som 1st års lærling på Fyr Bistronomi og ville bli bedre på dessert.

    Elias tok på seg ansvaret ovenfor desserten til NM og har utviklet den sammen med Teamet for å få den så bra som den har blitt.

    Veldig gøy og inspirerende å jobbe med Elias, med tanke på hans engasjement, arbeidsinnsats og hans unge alder.

  • Nora er min bedre halvdel, og ble allerede kastet inn i dette under Årets grønne. Hun bidro på alle plan i oppkjøringen til og med det administrative.

    I etterkant av konkurransen har hun vært med på flere catering jobber, og er helt utrolig flink i møtet med mennesker. Nora var lærling på Arakataka, og nå jobber som kokk på Brasserie Hansken.

    Nora er det perfekte eksempelet på at skinnet kan bedra. Med dette mener jeg at hun ser søt og snill ut(og er det), men er også den tøffeste jenta jeg har møtt. Hun er rett og slett en skikkelig fighter.

  • Jeg er jo da Christoffer som styrer Fallet Catering med hjelp av et uvurderlig team i ryggen. 

    Har tidligere jobbet på Vaaghals & CODE, hvor jeg også hadde min læretid under Christer Rødseth. Reisen fortsatte til Arakataka, så tilbake på Vaaghals. Så Plah & Ahaan under Terje Ommundsen, og en liten sommerjobb oppe på Kvitnes gård. Karrieren min startet faktisk på et lite kunstner hotell i hjertet av Flatdal som er min hjembygd. Nå er jeg på Feinschmeker til Lars Erik Underthun.

    Jeg har drevet med litt forskjellige konkurranser og har så langt bronse i Oslo Cup, 7nd plass i NM i kokkekunst og sølv i VM og OL. Jeg er på teamet til Aron Espeland og på kokkelandslaget junior.

    Jeg er en alt eller ingenting person. De rundt meg er innimellom bekymret for at jeg har for mange baller i luften. Jeg har mange baller i luften, men kjenner også kroppen min godt. Så når det starter å lugge litt setter jeg meg på første buss hjem til Flatdal. Der står mamma og bonuspappa Remi klare med åpne armer og senga klar (og kjøleskapet fullt). Jeg er utrolig heldig som har dem når jeg trenger en fot i bakken. Hjemme lader jeg batteriene fullt og er klar til neste runde.